Puding Telor Ceplok

Semalam tidak sengaja membaca recent updatesnya mba Ecka di BBM tentang puding telor ceplok, karena penasaran saya minta tolong mbah google untuk mencarikan informasi tentang puding itu. 

Wowwww ternyata bentuknya lucu dan mirip sekali telor ceplok dan yang membuat puding ini unik dalam bahannya bahkan sama sekali tidak mengandung telor/telur (ini bingung yang benar telor apa telur yaaa? ahh whatever)

Nah setelah browsing sana-sini akhirnya ketemu blognya mb Retno hanya resepnya saya modifikasi sedikit karena ketidaktersediaan bahan tapi setelah dipraktekan saya melakukan kesalahan disana-sini. Dan setelah lihat resepnya mba Ecka tyang memakai susu UHT menghasilkan bentuk yang lebih mulus dan kinclong.

Bahan I:
200 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
300 ml santan
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
 1/2 bks agar-agar bubuk plain

Bahan II:
500 ml santan
125 gr gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk

1 sendk teh jeli instan -- LUPA T___T makanya agak rapuh

1/4 sdt garam

- cetakan kue lumpur 

- mangkok plastik kemasan x- 'coco crunch'

2. Campur dan aduk bahan II. Rebus hingga mendidih, matikan api. sisihkan.

 3. Lepaskan puding yg dicetak dalam cetakan kue lumpur. Taruh ke dalam mangkok plastik (ltakkan secara terbalik, bagian pantat di atas). Tuang adonan puding santan (bahanII) ke dalam mangkok lalu dinginkan hingga beku.

 4. Setelah beku puding siap dihidangakan dengan melepaskan dar imangkok