Hari Sabtu kemarin Ibu dan Bapak datang ke Berau dari Bandung. Seperti biasa ibu membawakan makanan dan bahan makanan khas Bandung. Salah satunya pindang keret (keureut) dari ikan tongkol dan asin cumi. Dari hamil muda saya kepengen makan pindang ini, sempat mencoba membuat sendiri tapi teuteup tidak berhasil :) Ternyata cara membuat pindang seperti ini dengan merebus selama seharian penuh dengan kayu bakar. Wahh padahal ikan tongkol banyak sekali di Berau dan harganya murah tapi tidak ada yg membuat dan menjualnya #Trink peluang bisnis nih :)hehehehe
Oiya tidak lupa juga ibu membawakan saya cabe gendot, sebagai penyuka pedas cabe gendot ini mantap sekali rasanya.
Bahan:
200 gr Pindang keret/pindang tongkol
4 buah Cabe gendot diiris
1 buah tomat iris
3 siung bawang merah diiris halus
2 siung bawang putih diiris halus
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
gula merah secukupnya
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng pindang lalu sisihkan
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum lalu masukkan cabe gendot, tomat, pindang, garam, gula, kecap dan air
- Masak sampai air habis atau sedikit (tergantung selera)
Paling enak makan tumis pindang ini dengan nasi hangat dan tumis kangkung. Dijamin pasti akan nambah beberapa kali.